Muğla Şehir Portalı – Firma Rehberi

En Güzel Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

                  MALZEME LİSTESİ

                            HAZIRLANIŞI

1- Mercimekleri en az 3 kere bol suda avuç içinde avkırarak yıkayıp süzün.

2-Daha sonra patates, soğan ve havuçları yıkayarak çok ufak olmayacak sekilde doğrayın.

3-Tencereye koymuş olduğunuz zeytinyağı ile bu sebzeleri bir süre kavurarak yumuşama’larını saglayın.

4-Et suyu ve yıkamış olduğunuz mercimekleri ekleyelim. Tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatalım.

5-Sebzeleri güzelce yumuşattıktan sonra el blenderi ile ezerek çorbayı püre haline getirelim.

6-Başka bir tencereyi ocağa koyarak tereyağını ve unu , unun rengi sararana kadar ve kokusu çıkana kadar kavurun. (sarı Roux elde edilicek), hazırda bulunan 1 bardak soğuk suyu elde ettiğimiz Roux ‘a ekleyerek hızlıca çırpma teli ile karıştıralım.

7-Daha sonra karışımı çorbaya ekleyerek iyice karıştırarak kaynatalım.

8-Tel süzgeçten geçirerek çorbamızı servis tabağına alalım.

Servis önerisi: Ayrı bir tavaya az bir miktarda tereyağı alarak ısıtın. Üzerine kırmızı toz biber ilave ederek 15 saniye kavuralım. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp sıcak olarak servis edelim.

AFIYET OLSUN

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ